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溶菌酶生产厂家

溶菌酶生产厂家

简要描述:溶菌酶厂家 溶菌酶生产厂家 溶菌酶价格
一、简介

中文名称:溶菌酶

英文名称:Lysozyme

CAS号:12650-88-3

分子量:14000左右

二、性状

溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于丙酮,pI为11.0-11.35,适PH值6.5。

更新时间:2021-03-06

所属分类:酶制剂

访问次数:32

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

溶菌酶厂家 溶菌酶生产厂家 溶菌酶价格

一、简介

中文名称:溶菌酶

英文名称:Lysozyme

CAS号:12650-88-3

分子量:14000左右

二、性状

溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于丙酮,pI为11.0-11.35,适PH值6.5。

三、用途

溶菌酶酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细胞壁的肽聚糖来溶菌,酶反应: Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,使病毒失活。

 



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