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弹力素生产厂家

弹力素生产厂家

简要描述:弹力素厂家 弹力素生产厂家 弹力素价格
使用范围:鱼丸、鱼 产品特性:增加肉制品,鱼类炼制品的结着性,弹性及脆度,并延长货架期.

浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品。高弹素用于制作鱼丸、撒尿牛肉丸、肉丸等,可是成品弹性十足,成型好,不易浑汤。

使用方法:先以适量高弹素散布于鱼肉一起擂溃,然后再添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐,再添加高弹素,会降低效力。

更新时间:2021-03-07

所属分类:水分保湿剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

弹力素厂家 弹力素生产厂家 弹力素价格

主要成分聚磷酸盐

使用范围:鱼丸、鱼      产品特性:增加肉制品,鱼类炼制品的结着性,弹性及脆度,并延长货架期.

浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品。高弹素用于制作鱼丸、撒尿牛肉丸、肉丸等,可是成品弹性十足,成型好,不易浑汤。

      使用方法:先以适量高弹素散布于鱼肉一起擂溃,然后再添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐,再添加高弹素,会降低效力。

       建议用量:0.1-0.5

一、在糖果工业中的应用

     在糖果中应用麦芽糊精,可增加糖果的韧性,防止糖果“返砂”和“烊化”,尤其能降低糖果甜度,改变口感,改善组织结构,大大延长了糖果的货架保存期。

二、在饮料工业中的应用

     利用麦芽糊精为基础原料,加上合理调配,大大地突出了原有的天然风味,减少了营养损失,提高了溶解性能、增强了稠度,改善了口感,降低了甜度。提高了经济效益,传统的冰淇淋粉是以牛奶、鸡蛋、淀粉等原料制成,不但成本高,而且有明显的蛋腥味、淀粉味,以麦芽糊精为辅料而制得的冰淇淋粉,各种花色冰淇淋不但营养丰富,人体易于吸收,而且不含胆固醇,风味纯正,口感细腻,落口爽净,是冷食饮料中的佳品。

三、在方便食品中的应用

     方便食品配料中加入麦芽糊精后可以大大改善产品的风味,增加品种,降低成本,提高经济效益,目前我国儿童食品生产不高,主要问题还是无理想的“载体”及其产品不易消化,不能满足儿童的实际需要,如果应用易消化的麦芽糊精作为“载体”开发儿童食品,则将会逐步满足儿童的实际需要。促进儿童的健康成长。

四、在罐头食品中的应用

      罐头制品中加入麦芽糊精后,增加稠度,改善产品风味,改善组织结构,提高产品品质。



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