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干贝素生产厂家

干贝素生产厂家

简要描述:干贝素厂家 干贝素生产厂家 干贝素价格
性状

六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

更新时间:2021-03-07

所属分类:增味剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

干贝素厂家 干贝素生产厂家 干贝素价格

 

一、简介

干贝素品名:干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

   干贝素英文:sodium succinate

   干贝素分子式:C4H4Na2O4·nH2O

二、性状

六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

三、用途

 琥珀酸二钠具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。

 由于琥珀酸二钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。

 琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸

琥珀酸二钠(干贝素;丁二酸钠;琥珀酸二钠;丁二酸二钠)



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