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鱼精蛋白厂家

鱼精蛋白厂家

简要描述:鱼精蛋白厂家 鱼精蛋白生产厂家 鱼精蛋白价格
白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。

更新时间:2021-03-18

所属分类:防腐剂

访问次数:24

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

鱼精蛋白厂家 鱼精蛋白生产厂家 鱼精蛋白价格

 

1.简介

产品名称:鱼精蛋白

英文名称:Protamine Sulfate

CAS:9012-00-4

EINECS:232-726-0

2.性状

  白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。

3.用途

鱼精蛋白用途:防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。应用:将鱼精蛋白应用于鱼糕制品,对延长鱼糕的有效保质期有一定的效果,添加0.8的鱼精蛋白的鱼糕在12和24时有效保质期分别为7d和5d,与添加0.3苯甲酸钠或0.2山梨酸钾的效果相同。在牛奶中添加0.05的鱼精蛋白,能在15下保存56d,而不添加鱼精蛋白的牛奶第4d开始变质。此外,鱼精蛋白作为食品防腐剂可应用于饭团、乳油、马铃薯等食品的保藏和保鲜中,大大延长食品的保藏期。



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