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茶多酚厂家

茶多酚厂家

简要描述:茶多酚厂家 茶多酚生产厂家 茶多酚价格
为白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯。绿茶中茶多酚含量较高,占其质量的15%~30%,茶多酚的主要成分为:黄烷酮类,花色素类,黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。

更新时间:2021-03-18

所属分类:防腐剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

茶多酚厂家茶多酚生产厂家 茶多酚价格

 

1.简介

茶多酚品名:茶多酚、茶鞣质、茶单宁、维多酚

茶多酚英文:Tea Polyphenols

 茶多酚分子式:C17H19N30

2.性状

为白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯。绿茶中茶多酚含量较高,占其质量的15%~30%,茶多酚的主要成分为:黄烷酮类,花色素类,黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。

3.用途

1.用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、 蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有 的风味,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提 高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾” 消失,味感甘爽。

2.用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能 抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。

3.用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。

4. 用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头、 腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。



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