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谷朊粉厂家

谷朊粉厂家

简要描述:谷朊粉厂家 谷朊粉生产厂家 谷朊粉价格
文名称:谷朊粉

中文同义词:谷朊粉

英文名称:Glutens, wheat

英文同义词:guwanfen

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达75%~85%

更新时间:2021-03-18

所属分类:增稠剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

谷朊粉厂家 谷朊粉生产厂家 谷朊粉价格

 

 中文名称:谷朊粉

中文同义词:谷朊粉

英文名称:Glutens, wheat

英文同义词:guwanfen

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达75%~85%

 

从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋,是一种高蛋白质营养物,外观为淡黄色粉末。它具有其它植物蛋白质所*的粘弹性与吸水 性,能满足食品多功能的需要。


谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包粉的生产,添加量不受限制·谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

        谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,具有强吸水性、粘弹性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。



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