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琼脂粉厂家

琼脂粉厂家

简要描述:琼脂粉厂家 琼脂粉生产厂家 琼脂粉价格
琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。为*叫琼脂,重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出来的。

更新时间:2021-03-18

所属分类:增稠剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

琼脂粉厂家 琼脂粉生产厂家 琼脂粉价格

 

1.简介

琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。为*叫琼脂,重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出来的。

琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定:干燥失重:≤15%烧灼残渣%(灰分):≤5 水不溶物%:≤1 砷(AS)%:≤0.0001 重金属(以Pb计)%:≤0.004 吸水力:75毫升 数)淀粉:合乎规定凝胶强度 gt;800g/cm2 产品优点凝胶强度 gt;800g/cm2

2.性状

琼脂的有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。在水中需加热至95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的好凝固

3.用途

琼脂粉常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。

限量:各类食品,GMP。干酪8%;糖果蜜饯和糖霜2.0%,软糖1.2%;其它食品0.25%。    在食品工业中琼脂粉具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效,琼脂粉可用于生产:水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。琼脂具有极好的胶凝性和凝胶稳定性,广泛用于食物、医药、日用化工、生物工程等许多方面。在食物中,作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂、松散悬浮剂,起着增加食物黏度、赋予食物以黏滑而赋有弹耐性的口感等作用,然后改善食物的质量,前进食物的层次。在医药行业,琼脂常被用作细菌培养基

应用领域 

1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等

2.【医药行业】:保健食品,基料,填充料,医药原料等 

3.【饲料兽药】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等 

4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等

5.【实验试剂】:可用于实验研发



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