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泡多源厂家

泡多源厂家

简要描述:泡多源厂家 泡多源生产厂家 泡多源价格
作用:采用本品加工制作的油条、麻花、汉堡、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼等油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬;采用本品加工制作的包子、馒头、花卷、白吉馍、口福饼等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。本品不含明矾、不含铝,合法更健康!注:做筷子挑油条用泡多源H型。

更新时间:2021-03-19

所属分类:增稠剂

访问次数:33

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

泡多源厂家 泡多源生产厂家 泡多源价格

 

基本信息

是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量:99%
包装规格:25*1
主要营养成分:泡多源
外观:粉末
含量:99%
保质期:2年

主要用途:改良剂

应用范围:发酵面制品(食品分类号:06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号:06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号:06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号:07.0)。 

作用:采用本品加工制作的油条、麻花、汉堡、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼等油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬;采用本品加工制作的包子、馒头、花卷、白吉馍、口福饼等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。本品不含明矾、不含铝,合法更健康!注:做筷子挑油条用泡多源H型。
使用限量:50g/kg(以米面计算)。油条、油炸饼等参考用量:30-40g/kg(以面粉计算)。烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼、麻花等参考用量:10-20g/kg(以面粉计算)。蒸面筋参考用量:20-50g/kg(以面筋粉计算)。 

使用方法:1.将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉或面糊中。

油炸里脊肉条或块、肉串等肉类制品做法:将整理好的肉条或肉块用1-2%泡多源E型溶液浸泡腌制30-50分钟,沥干表面水分,然后挂糊、油炸。香酥脆炸糊配比:面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥B型1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等。使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊。 



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