L-丝氨酸厂家

简要描述：L-丝氨酸厂家 L-丝氨酸生产厂家 L-丝氨酸价格
性状

色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水（38g/100ml,20） 和甲酸;不溶于乙醇

用途

1.食品添加剂。

2.营养增补剂。

3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。

更新时间：2021-03-19

所属分类：营养强化剂

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一、简介

 L-丝氨酸           

英文名称 ：L-Serine  
中文别名 ：beta-羟基丙氨酸;丝氨酸;L-2-氨基-3-羟基丙酸 ，L-2-氨基-3-羟基丙酸
CAS NO ：56-45-1 
EINECS号  200-274-3  
分子式 ：C3H7NO3  
分子量 ：105.09 
产品属性 ：  营养强化剂   
关键词 ：L-丝氨酸，beta-羟基丙氨酸，丝氨酸，L-2-氨基-3-羟基丙酸 ，L-2-氨基-3-羟基丙酸
性状 ：六面形片状结晶或棱柱形晶体

二、性状

色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20) 和甲酸;不溶于乙醇

三、用途

 1.食品添加剂。

  2.营养增补剂。

  3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。