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酵母浸粉厂家

酵母浸粉厂家

简要描述:酵母浸粉厂家 酵母浸粉生产厂家 酵母浸粉价格
酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料,以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下,酶解自溶(可再经分离提取)后得到的产品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可添加适量辅料进行调配,也可在生产后期增加美拉德反应工艺,属于食品配料。

更新时间:2021-03-20

所属分类:营养强化剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

酵母浸粉厂家 酵母浸粉生产厂家 酵母浸粉价格

 

1.简介

 

酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料,以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下,酶解自溶(可再经分离提取)后得到的产品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可添加适量辅料进行调配,也可在生产后期增加美拉德反应工艺,属于食品配料。

2.性状

白色或为微黄色结晶性粉末,或片状结晶。

3.用途

 

1、鸡精0.5% —4.0% 有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。

2、豆瓣酱0.5%~1.5% 消除过咸、赋予良好的醇厚感;

3、调味料2.0%~20.0% 强化风味、提升营养价值;

4、汤料0.2%~2.0% 增强鲜味、赋予宽广的口味;

5、肉制品0.5%~4.5% 平衡风味、提高品质;

6、方便面(面身)0.5%~1.5% 提升面饼的口感、增加营养;

7、方便面(调料)0.5%~4.0% 增强产品的鲜味、提高适口性及营养;



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