品牌 自营品牌 规格 25*1 供货周期 现货 主要用途 食品添加剂 应用领域 食品
酵母浸粉厂家 酵母浸粉生产厂家 酵母浸粉价格
1.简介
酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料，以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下，酶解自溶（可再经分离提取）后得到的产品，并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可添加适量辅料进行调配，也可在生产后期增加美拉德反应工艺，属于食品配料。
2.性状
白色或为微黄色结晶性粉末，或片状结晶。
3.用途
1、鸡精0.5% —4.0% 有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味纯正，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。
2、豆瓣酱0.5%~1.5% 消除过咸、赋予良好的醇厚感；
3、调味料2.0%~20.0% 强化风味、提升营养价值；
4、汤料0.2%~2.0% 增强鲜味、赋予宽广的口味；
5、肉制品0.5%~4.5% 平衡风味、提高品质；
6、方便面（面身）0.5%~1.5% 提升面饼的口感、增加营养；
7、方便面（调料）0.5%~4.0% 增强产品的鲜味、提高适口性及营养；
