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中性蛋白酶厂家

中性蛋白酶厂家

简要描述:中性蛋白酶厂家 中性蛋白酶生产厂家 中性蛋白酶价格
中性蛋白酶经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品的HAP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

更新时间:2021-03-20

所属分类:酶制剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

中性蛋白酶厂家 中性蛋白酶生产厂家 中性蛋白酶价格

 

一、简介

中性蛋白酶经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品的HAP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

二、性状

黄褐色或褐色粉末 

【酶活定义】在30℃、PH7.5条件下,每分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸所需的酶的量为1个酶活力单位,以u表示。

三、用途

利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产*调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。



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