品牌 自营品牌 规格 25*1 供货周期 现货 主要用途 食品添加剂 应用领域 食品
I+G厂家 I+G生产厂家 I+G价格
【产品简介】
I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠和5′鸟核酸钠各50%结合的。
中文名称：呈味核苷酸
英文名称：I+G
性状：白色粉末，无臭，有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063％。易吸湿，吸湿量
可达20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于丙酮和乙醇。
【产品用途】
生理功能：呈味核苷酸本身是一种营养品，对人体健康有重要功能。适当补充核苷酸，有提高肝功能、抗肿
瘤、抗疲劳、提高免疫功能、保护胃肠黏膜、调节肠道菌群、维持正常代谢等功能，可作食品添加剂为提高
身体素质提供核心物质基础。
其他主要功能有：①增加食物滋味，改善食物基本味与抑制食物不良味。②强化肉类香味，一般肉类中添加
少许肌苷酸钠(IMP)或鸟苷酸钠(GMP')，口感充满肉香滋味，有强化肉类香味效能，特别在牛肉、鸡汤、肉
类及蒸笼食品更为有效。③与味精的协同效应，用少量呈味核苷酸与味精混合添加到食物中，有显著的协同
增鲜与风味增强效果，胜过单独使用任何一种调味品，这样呈味效果的显著提高提高鲜味剂的品位。
