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干贝素厂家

干贝素厂家

简要描述:干贝素厂家 干贝素生产厂家 干贝素价格
性质:干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

产品用途:干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于其他有机合成原料。

更新时间:2021-03-21

所属分类:增味剂

访问次数:18

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

干贝素厂家 干贝素生产厂家 干贝素价格

 

简介:

除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,产生鲜味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。

别名:琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

级别:食品级

包装:1*25kg

性质:干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

产品用途:干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于其他有机合成原料。

1、干贝素具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。

2、 由于干贝素对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。

3、 干贝素溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。

4、干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。

6、干贝素存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠,

包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。



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