品牌 自营品牌 规格 25*1 供货周期 现货 主要用途 食品添加剂 应用领域 食品
苹果酸厂家 苹果酸生产厂家 苹果酸价格
一、简介
中文名称：DL-苹果酸
英文名称：DL-Malic acid
中文别名：DL-羟基丁二酸
英文别名：DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
CAS号：617-48-1;6915-15-7
EINECS号：210-514-9
分子式：C4H6O5
二、性状
苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃；相对密度 1.601；
溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
三、用途
用苹果酸配制的饮料更加酸甜可口，接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟天然果实的酸味特征，使口感更自然、协调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味，苹果酸常与阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。
