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苹果酸厂家

苹果酸厂家

简要描述:苹果酸厂家 苹果酸生产厂家 苹果酸价格
性状

苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;

溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

更新时间:2021-03-22

所属分类:甜味剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

苹果酸厂家 苹果酸生产厂家 苹果酸价格

 

一、简介

中文名称:DL-苹果酸
英文名称:DL-Malic acid
中文别名:DL-羟基丁二酸
英文别名:DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
CAS号:617-48-1;6915-15-7
EINECS号:210-514-9
分子式:C4H6O5

二、性状

苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;

溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

三、用途

用苹果酸配制的饮料更加酸甜可口,接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用,可以模拟天然果实的酸味特征,使口感更自然、协调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味,苹果酸常与阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。



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