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星湖牌I+G呈味核苷酸二钠生产厂家

星湖牌I+G呈味核苷酸二钠生产厂家

简要描述:I+G厂家 I+G生产厂家 I+G价格
呈味核苷酸二钠简介:

含量:99%

标准:食品级
性状:白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃)。

更新时间:2021-03-28

所属分类:增味剂

访问次数:34

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

I+G厂家 I+G生产厂家 I+G价格

 

 I+G

呈味核苷酸二钠简介:

含量:99%

标准:食品级
性状:白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃)。
用途:调味剂

I+G是新一代鲜味剂,可直接加入到食品中,起到增鲜作用.是增鲜酱油、调味品如鸡精、鸡粉等的主要成分,也可与谷氨酸钠(味精)并用。鲜度是味精的二百多倍。I+G是肌苷酸二钠(1MP)和鸟苷酸二钠(GMP)以1:1的比例混合制成。

产品特性

一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。使用方法

使用方法:作为增味剂使用。

使用范围:各类食品;

*使用量:根据生产需要适量添加。

1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。

2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。

I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。

用途与注意事项: 增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》



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