品牌 自营品牌 规格 25*1 供货周期 现货 主要用途 食品添加剂 应用领域 食品
环状糊精生产厂家 环状糊精厂家 环状糊精价格
β-环糊精(β-CD、β-环状糊精、环七糊精、环麦芽七塘)
β-Cyclodextrin(β-CD;Cycloheptaamylose;β-Schardinger dextrin)
含量:99%
CAS:7585-39-9
分子式:(C6H10O5)7
相对分子质量:1135.01
性状:白色结晶性粉末,无臭。稍甜,溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮。本品在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色,结晶形状呈板状。
用途:维生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂);加工助剂;稳定剂。本品可与多种化合物形成包结复合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,并具有掩蔽异味等作用,为新型分子包裹材料。
在食品加工中的应用如下:
1.防挥发,抗氧化,抗光和热分解
2.保护天然色素、增强对老、热、酸、碱的抵抗能力
3.排除异味和香涩味
4.改善糕点、糖果食品质量
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