品牌 自营品牌 规格 25*1 供货周期 现货 主要用途 食品添加剂 应用领域 食品
抗性糊精厂家 抗性糊精生产厂家 抗性糊精价格
一、简介
抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维
二、性状
抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4．06．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 ．抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。
三、用途
抗性糊精主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、 代餐营养食品、特医膳食产品、运动健身产品、功能性食品；保健品等。
水溶性直链高分子聚合物 。小相对分子质量的为液体，大的可为固体。因系电解质 ，易受酸及金属离子的影响，粘度降低。遇足量二价以上金属离子（如铝、铅、铁、钙 、镁、锌 ）形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。但是二价金属离子量少时仍为溶液，因此可作为洗涤助剂，起到防止污垢再沉积的作用。pH=4.0以下时可能产生沉淀。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其0.5%溶液的粘度约Pa·s，粘性并非吸水膨润（如CMC，海藻酸钠 ）产生，而是由于分子内许多阴离子基团的离子现象使分子链增长，表现粘度增大而形成高粘性溶液
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