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乳糖醇价格

乳糖醇价格

简要描述:乳糖醇厂家 乳糖醇生产厂家 乳糖醇价格
性状:本品有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。

更新时间:2021-04-15

所属分类:甜味剂

访问次数:32

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

乳糖醇厂家 乳糖醇生产厂家 乳糖醇价格

 

一、基本简介:

中文名称:乳糖醇

中文别名:拉克替醇

英文名称:lactitol

CAS:585-86-4

EINECS:209-566-5

分子式:C12H24O11

分子量:344.3124

二:物化性质:

性状:本品有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的pH为4.5~8.5。

用途:甜味剂

三、使用方法:

1.本品比乳糖稳定,在pH3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。

2.本品用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。

3.本品代谢与胰岛素无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。

4.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。

用量可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。

毒性

1. LD50小鼠口服大于10g/kg(bw)。

2.致突变试验微核试验、精子畸变试验、Ames试验,均呈阴性。

ADI无需规定(FAO/WHO,1994)。

四、合成方法:

  乳糖经催化加压、加氢后过滤,经离子交换、脱色、浓缩、结晶制得。根据反应的温度和浓度不同,分别在水溶液中得到无水乳糖醇、单结晶水乳糖醇和二结晶水乳糖醇。

五、用途:

乳糖醇是一种双糖醇,是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。



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