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番茄红素价格

番茄红素价格

简要描述:番茄红素厂家 番茄红素生产厂家 番茄红素价格
番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂。纯的番茄红素虽然不溶于水,但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时,则具有较高的溶解度。

更新时间:2021-04-19

所属分类:抗氧化剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

番茄红素厂家 番茄红素生产厂家 番茄红素价格

 

一、简介

【产品名称】番茄红素

【产品别名】ψ-胡萝卜素; 茄红素; 西红柿红素; 蕃茄红素; 番茄紅素

【英文名称】lycopene;licopin

【产品来源】番茄提取

【主要成分】番茄红素

【提取规格】10%  食品级

【 C A  S 】13739-02-1

【产品性状】深红色粉末

【产品分子式】C40H56

【产品分子量】536.88

【产品形状】番茄红素为红色结晶性粉末。

二、性状

番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂。纯的番茄红素虽然不溶于水,但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时,则具有较高的溶解度。

三、用途 

番茄红素是一种不饱和烯烃化合物,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。番茄红素不具有β-胡萝卜素的β-芷香酮环结构,故在体内不能转变为维生素A,不属于维生素A原。分子式为C40H56,有多种顺反构体。番茄红素是脂溶性物质,难溶于水、甲醇、乙醇,可溶于 石油醚、己烷、丙酮,易溶于二硫化碳、苯等有机溶剂。番茄红素分子中有11个共轭双键和2个非共轭双键,故其稳定性很差,容易发生顺反异构反应和氧化降解。影响番茄红素稳定性的因素包括氧、光、热、酸、金属离子、氧化剂和抗氧化剂等



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