品牌 自营品牌 规格 25*1 供货周期 现货 主要用途 食品添加剂 应用领域 食品
植脂末厂家 植脂末生产厂家 植脂末价格
【植脂末奶精】性状：植脂末奶精为白色结晶性粉末。
植脂末奶精特性：植脂末具有良好水溶性，乳化分散性，植脂末奶精在水中形成均匀奶液状。
植脂末奶精作用：营养添加剂。植脂末能改善食品内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故又咖啡制品好伴侣，植脂末奶精可用于速溶麦片，蛋糕，饼干等，使蛋糕组织细腻，弹性提高，植脂末奶精并可使饼干提高起酥性，不易走油等。植脂末速溶性好，“奶”味强，在食品加工中可代替奶粉或者减少奶量使用，从而在保持产品质量稳定前提下降低生产成本。
植脂末奶精应用范围：饮料，咖啡饮料，含乳饮料，速溶奶粉，*饮料，冰淇淋，即溶麦片，快餐面汤料，方便食品，面包，饼干，调味酱，巧克力，米粉奶油等。
植脂末奶精贮存及保质期：阴凉、干燥、通风场所，密封保存，真空保存。在未开封状态下，保质期12个月。
植脂末奶精质量指标：执行标准 Q/YLC 002-2004
气味 奶香味
水分 ≤ 2.0 %
脂肪 20-50
酸价 ≤ 2.0
过氧化值 ≤ 0.25mg/g
表面油率大于 90%
在奶精的生产过程中，使用熔点高的油，其成品的形态和口感要好一些。植物油中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，所以熔点较低，常温下呈液态。而通过催化反应，在部分不饱和键上加氢使之饱和，则可以提高植物油的熔点，从而增加油的稳定性和在食品加工中的应用性能。氢化油正好有利于奶精的生产，所以一度获得了广泛使用，”植脂末“的名称也由此而来。
