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花色素酶价格

花色素酶价格

简要描述:花色素酶厂家 花色素酶生产厂家 花色素酶价格
  性状:白色至微黄色粉末。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和,再进而成为无色的吖酮分解物和,从而达到消色的目的。

更新时间:2021-04-22

所属分类:酶制剂

访问次数:27

详细说明:

规格25*1供货周期现货
主要用途食品添加剂应用领域食品

花色素酶厂家 花色素酶生产厂家 花色素酶价格

 

花色素酶 花青素酶

  性状:白色至微黄色粉末。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和,再进而成为无色的吖酮分解物和,从而达到消色的目的。

  用途

  酶制剂。主要用作花色素的去除剂;在桃子、樱桃等罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。

  酶活力:40万单位

  起订:1kg

  执行标准:FCC

  编码:9000-90-22

  性状:灰褐色粉末、一种特异性很低的β-葡萄苷酶,能使有色的花青素分解成花青素苷和,再进而成为无色的吖酮分解物和,从而达到消色的目的。适pH值3.5左右,适温度50°C。

  用途:酶制剂。主要作用花色素的色素去除剂;在桃子罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽

  淡黄至褐色粉末,或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和,再进而成为无色的吖酮分解物和,从而达到消色的目的。适pH值3.5左右,适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强吸湿性。

  作用:酶制剂。主要用作花色素的色素去除剂;在桃子罐头生产中,除去红色素后,可防止有金属离子所导致的变色。对果酱、果冻等色泽过深着,亦可用于改进成品色泽。



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