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乳酸价格

乳酸价格

简要描述:乳酸厂家 乳酸生产厂家 乳酸价格
产品性状:

乳酸纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫L化碳和石油mi。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%-15%的乳酸酐。

更新时间:2021-04-23

所属分类:酸味剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

乳酸厂家 乳酸生产厂家 乳酸价格

 

产品简介:

名称:乳酸

英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid

其它名称:丙醇酸

分子式: C3H6O3

结构简式: CH3CH(OH)COOH

缩写式: HL(其中L表示乳酸根)

分子量:90

相对密度:1.200

熔点 18℃

密度 1.209

沸点 122℃ (15 mmHg)

 

产品性状:

乳酸纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫L化碳和石油mi。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%-15%的乳酸酐。

 

产品用途:

1.乳酸有防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值、抑菌 调味、保持食品色泽、等作用;

2.调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;

4.在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;

5.缓冲型乳酸可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;

6.天然乳酸是乳制品中的天然固有成分,它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用,用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为酸味剂;

7.乳酸粉末是用于生产荞头的酸味调节剂。乳酸作为酸味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用。



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