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纳豆激酶生产厂家

纳豆激酶生产厂家

简要描述:纳豆激酶厂家 纳豆激酶生产厂家 纳豆激酶价格
纳豆激酶(nattokinase简称NK)又名枯草杆菌蛋白酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。

1980年在纳豆中被发现,由275个氨基酸按照固定排列方式组成,分子量是27724,有分解血栓的独特功能,活性 效果用固有单位FU表示。

更新时间:2021-03-06

所属分类:酶制剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

纳豆激酶厂家 纳豆激酶生产厂家 纳豆激酶价格

 

一、简介

纳豆激酶(nattokinase简称NK)又名枯草杆菌蛋白酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。

1980年在纳豆中被发现,由275个氨基酸按照固定排列方式组成,分子量是27724,有分解血栓的独特功能,活性 效果用固有单位FU表示。

二、性状

【产品性状】类白色粉末

三、用途

纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶(单链多肽酶),分子量为27728道尔顿。

2、纳豆激酶在温度超过80℃时迅速变性失活,但反复冻融对其影响不大。

3、纳豆激酶在PH值从7升至12时,10min内稳定;PH值低于5时,迅速变性失活。胃酸环境中的PH值只有1.2到2之间,纳豆激酶根本无法通过。

4、纳豆激酶与粘性物质混合后,在PH值2-3的酸性环境中,还能保持不超过7.5%的活性。

5、纳豆激酶是大分子的单链多肽酶,可被肠道消化液



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