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紫玉米色素生产厂家

紫玉米色素生产厂家

简要描述:紫玉米色素厂家 紫玉米色素生产厂家 紫玉米色素价格
紫玉米色素性质:

红至紫红色液体至粉状固体。溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等,不溶于油脂类。色调因pH值而变化。酸性时呈红色,中性时红至深红色,碱性时红紫色至深蓝色。在含盐浓度10%以上Chemicalbook的水溶液内产生沉淀。存在铁离子时(2mg/kg以上)变为深红色。遇蛋白质变为暗紫色。酸性时耐热、耐光性好。

更新时间:2021-03-08

所属分类:食用色素

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

紫玉米色素厂家 紫玉米色素生产厂家 紫玉米色素价格

 

紫玉米色素性质:

红至紫红色液体至粉状固体。溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等,不溶于油脂类。色调因pH值而变化。酸性时呈红色,中性时红至深红色,碱性时红紫色至深蓝色。在含盐浓度10%以上Chemicalbook的水溶液内产生沉淀。存在铁离子时(2mg/kg以上)变为深红色。遇蛋白质变为暗紫色。酸性时耐热、耐光性好。粉状制品易吸湿,液体制品常用乙醇、柠檬酸等以提高其稳定性。

紫玉米色素作用用途:

食用红色素。主要用于饮料、冷饮、糖果、口香糖等。添加量0.1%~0.5%。添加于含乳制品的冷冻甜点,以及洋火腿、香肠、鱼糕等含蛋白质Chemicalbook的食品时,呈深紫~深褐色。按日本规定,用于果酱、橘皮果冻0.17%,焙烤食品0.05%~0.2%,腌渍品0.12%,乳酸饮料0.03%。



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