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肉桂酸钾厂家

肉桂酸钾厂家

简要描述:肉桂酸钾厂家 肉桂酸钾生产厂家 肉桂酸钾价格
肉桂酸钾的使用能使产品扩大 谱、协同提高 效果、安全性高。尤其是对引起食品酵母菌、酶菌、 作用 强,其抑制酶菌的有效浓度为0.05-0.1,一般常用量为0.1-0.2,抑制 的有效浓度为0.01-0.1。

更新时间:2021-03-18

所属分类:防腐剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

肉桂酸钾厂家 肉桂酸钾生产厂家 肉桂酸钾价格

 

一、简介

中文名:肉桂酸钾

  英文名称:Potassium cinnamate

  肉桂酸钾产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成。食用后在的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题,更不会与其它素出现交叉抗性,是一种的食品防腐剂。

二、性状

白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香气。

三、用途

肉桂酸钾的使用能使产品扩大 谱、协同提高 效果、安全性高。尤其是对引起食品酵母菌、酶菌、 作用 强,其抑制酶菌的有效浓度为0.05-0.1,一般常用量为0.1-0.2,抑制 的有效浓度为0.01-0.1。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲酶毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。同时,肉桂酸钾不受酸碱度的限制,PH值在2-7之间抑菌效果也相当好,且抑菌效果不因PH的波动而变化,能广泛运用于各类食品中。



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