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增筋王厂家

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简要描述:增筋王厂家 增筋王生产厂家 增筋王价格
面制品增筋改良剂是由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。外观为干燥、精细、流畅性好的白色或淡黄色粉末。

更新时间:2021-03-19

所属分类:增稠剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

增筋王厂家 增筋王生产厂家 增筋王价格

 

增筋王简介:

面制品增筋改良剂是由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。外观为干燥、精细、流畅性好的白色或淡黄色粉末。

作用机理及用途:

1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。

2、增强面团的筯力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和吸水率。

3、减少挂面断条率、增加面条筯力。

4、提高挂面的白度,增强麦香风味。

5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。

使用方法:

1、面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。

2、食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。

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