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脱盐乳清粉厂家

脱盐乳清粉厂家

简要描述:脱盐乳清粉厂家 脱盐乳清粉生产厂家 脱盐乳清粉价格
  乳白色至黄褐色粉末,有乳清香味和滋味,略有酸、甜味。 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的价值。

更新时间:2021-03-20

所属分类:营养强化剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

脱盐乳清粉厂家 脱盐乳清粉生产厂家 脱盐乳清粉价格

 

【脱盐乳清粉简介】

  别名:脱盐乳清粉

  英文名称:demineralised whey powder

  CAS号:有

  【产品性状】

  乳白色至黄褐色粉末,有乳清香味和滋味,略有酸、甜味。 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的价值。

  乳清产品可归纳为:

  1、甜性乳清粉产品:分低、中、高蛋白乳清粉。

  2、改性乳清份产品:包括低乳糖乳清粉,脱盐乳清粉

  二、性状

  乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。

  乳清粉的主要作用包括:高质量的蛋白质营养源;高溶解性,利于产品的外观和组织。与水结合,产生粘度;成胶作用;乳化作用;惯打性,起泡性和充气性;增加风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性,已成为当今食品开发和应用领域的新宠.被广泛应用在食品工业中,如*营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。



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