当前位置:网站首页产品展示食品添加剂护色剂 > 姜黄素色素厂家
姜黄素色素厂家

姜黄素色素厂家

简要描述:姜黄素色素生产厂家 姜黄素色素厂家 姜黄素色素价格
有人对单体姜黄素的稳定性进行研究,结果表明:苯甲酸钠、柠檬酸、酒石酸、Cu2+可使姜黄素褪色;蔗糖、麦芽糖、Zn2+、Fe2+、Fe3+对姜黄素有增色作用;维生素C、Na+、K+、Mg2+对姜黄素无明显影响

更新时间:2021-03-21

所属分类:护色剂

访问次数:29

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

姜黄素色素生产厂家 姜黄素色素厂家 姜黄素色素价格

姜黄色素稳定性易受光照、温度、酸度、金属离子等多种因素的影响。光和热可促使其氧化分解,失去显色能力。日光直接照射5h,色素的损失率在33%左右。在酸性或中性条件下,姜黄色素溶解度较低,容易产生沉淀。

柠檬酸、Vc对姜黄色素稳定性有一定影响,随柠檬酸、Vc的浓度增加,姜黄色素的吸光度值减小,颜色变浅。

防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)对姜黄色素有较大影响,主要表现在*吸收峰和色调上,苯甲酸钠、碳酸钠可使姜黄色素的吸收峰有一定程度的增加,色调加深,对其稳定性具有保护作用。

有人对单体姜黄素的稳定性进行研究,结果表明:苯甲酸钠、柠檬酸、酒石酸、Cu2+可使姜黄素褪色;蔗糖、麦芽糖、Zn2+、Fe2+、Fe3+对姜黄素有增色作用;维生素C、Na+、K+、Mg2+对姜黄素无明显影响

食品

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。



留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

上一篇:嫩黄色素厂家

下一篇:黑豆红色素厂家

在线咨询
咨询热线

13914497230

[关闭]