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感恩抑甜剂生产厂家

感恩抑甜剂生产厂家

简要描述:抑甜剂厂家 抑甜剂生产厂家 抑甜剂价格
简介

中文名称:抑甜剂
其它名称:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
国际通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
英文名称: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
相对分子质量:218.18

更新时间:2021-04-01

所属分类:甜味剂

访问次数:46

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

抑甜剂厂家 抑甜剂生产厂家 抑甜剂价格

 

一、简介

中文名称:抑甜剂
其它名称:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
国际通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
英文名称: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
相对分子质量:218.18

二、性状

白色或灰白色,无不良气味,干燥均匀的粉末,有一定的吸潮性

三、用途

味觉特征:本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

(1) 糖果、巧克力:

添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

(2) 月饼、馅料、烘焙食品:

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感,糖的作用是关键,不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

(3) 蜜饯、果脯:

蜜饯、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保质期短,成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。

(4)酥糖、沙琪玛:

酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用,使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。

(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱:

糖是 的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用,可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖,而糖在该类食品中的作用不会改变。



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