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甘草甜素价格

甘草甜素价格

简要描述:甘草甜素厂家 甘草甜素生产厂家 甘草甜素价格
简介
中文名:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁

外文名:Glycyrrhizin

分子式:C42H62O16

分子量:822.93

甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的 甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)

更新时间:2021-04-15

所属分类:甜味剂

访问次数:28

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

甘草甜素厂家 甘草甜素生产厂家 甘草甜素价格

 

一、简介

中文名:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁

外文名:Glycyrrhizin

分子式:C42H62O16

分子量:822.93

甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的 甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)

二。性状
氨化甘草甜素性质:氨化甘草甜素为结晶粉末。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。
三、用途

1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。
3.调味 该品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中,减压浓缩即得甘草酸二钠(C42H60Na3O16);甘草酸三钠     (C42H59Na3O16)。也用作食品添加剂,作为豆酱;酱油的甜味剂。



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