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羧甲基纤维素钠价格

羧甲基纤维素钠价格

简要描述:羧甲基纤维素钠厂家 羧甲基纤维素钠生产厂家 羧甲基纤维素钠价格
羧甲基纤维素钠,又称:羧甲基纤维素钠盐,羧甲基纤维素,CMC。其水溶液具有增稠、成膜、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用,应用于食品、纺织和造纸等行业,是重要的纤维素醚类之一。

更新时间:2021-04-19

所属分类:增稠剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

羧甲基纤维素钠厂家 羧甲基纤维素钠生产厂家 羧甲基纤维素钠价格

 

产品简介

羧甲基纤维素钠,又称:羧甲基纤维素钠盐,羧甲基纤维素,CMC。其水溶液具有增稠、成膜、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用,应用于食品、纺织和造纸等行业,是重要的纤维素醚类之一。


为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,密度0.5-0.7克/立方厘米,几乎无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液,在乙醇等有机溶媒中不溶[1。1%水溶液pH为6.5~8.5,当pH>10或<5时,胶浆粘度显著降低,在ph=7时性能。对热稳定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃时变化较慢,80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。易溶于水,溶液透明;在碱性溶液中很稳定,遇酸则易水解,ph值为2-3时会出现沉淀,遇多价金属盐也会反应出现沉淀

 

羧甲基纤维素钠在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。



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