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L-羟基脯氨酸价格

L-羟基脯氨酸价格

简要描述:L-羟基脯氨酸厂家 L-羟基脯氨酸生产厂家 L-羟基脯氨酸价格
白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

更新时间:2021-04-21

所属分类:营养强化剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

L-羟基脯氨酸厂家 L-羟基脯氨酸生产厂家 L-羟基脯氨酸价格

 

1.简介

L-羟基脯氨酸 

中文名称: L-羟基脯氨酸

中文同义词: L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸

英文名称: L-Hydroxyproline

CAS号: 51-35-4

分子式: C5H9NO3

分子量: 131.13

熔点 273 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 -75.5 o (c=5, H2O)

折射率 -75.5 ° (C=4, H2O)

储存条件 Store at RT.

溶解度 H2O: 50 mg/mL

水溶解性 357.8 g/L (20 o C)

2.性状

白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

3.用途

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)



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