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木瓜蛋白酶价格

木瓜蛋白酶价格

简要描述:木瓜蛋白酶厂家 木瓜蛋白酶生产厂家 木瓜蛋白酶价格
【产品简介】

木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶。

更新时间:2021-04-22

所属分类:酶制剂

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详细说明:

规格25*1供货周期现货
主要用途食品添加剂应用领域食品

木瓜蛋白酶厂家 木瓜蛋白酶生产厂家 木瓜蛋白酶价格

 

【产品简介】

木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶。 

 

【产品性状】

木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇和yi醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,但几乎不能分解蛋白胨。 

 

【产品特点】

它具有酶活高、热稳定性好、安全等特点。

【产品用途】

木瓜蛋白酶在食品、饮料、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用,开发前景广阔。



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