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苋菜红生产厂家

苋菜红生产厂家

简要描述:苋菜红生产厂家 苋菜红厂家 苋菜红价格
红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105),耐氧化、还原性差,不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水(17.2g/100ml,21)及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50乙醇)。

更新时间:2021-03-07

所属分类:护色剂

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详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

苋菜红生产厂家 苋菜红厂家  苋菜红价格

一、简介

中文名称:苋菜红

别名:CI食用红色9号、食用赤色2号 等

中文同义词:苋菜红;对磺基萘偶氮R盐;鸡冠花红;食用色素红色2号;食用苋菜红;酸性苋菜红;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-3,6-萘二磺酸三钠盐;食品红9

英文名称:AcidRed27

分子式:C20H11N2Na3O10S3

分子量:604.47

二、性状

红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105),耐氧化、还原性差,不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水(17.2g/100ml,21)及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50乙醇)。

三、用途

用作食品着色剂,中国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,使用量为0.10g/kg;在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中,使用量0.05g/kg。

应用领域

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。



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