蛋黄卵磷脂生产厂家
简要描述：蛋黄卵磷脂厂家 蛋黄卵磷脂生产厂家 蛋黄卵磷脂价格含量规格：蛋黄卵磷脂，30（粉末）、60（液体）、90（块状）产品特性：黄色，营养添加剂中文名称蛋黄卵磷脂英文名称Danhuangluanlinzhi英文别名Egg Yolk LecithinCAS号码93685-90-6
更新时间：2021-03-08
所属分类：乳化剂
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详细说明：
| 品牌 | 自营品牌 | 规格 | 25*1 |
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| 供货周期 | 现货 | 主要用途 | 食品添加剂 |
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| 应用领域 | 食品 | | |
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蛋黄卵磷脂厂家 蛋黄卵磷脂生产厂家 蛋黄卵磷脂价格
含量规格：蛋黄卵磷脂，30（粉末）、60（液体）、90（块状）
产品特性：黄色，营养添加剂
中文名称蛋黄卵磷脂
英文名称Danhuangluanlinzhi
英文别名Egg Yolk Lecithin
CAS号码93685-90-6
蛋黄卵磷脂本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）应为1.75%～1.95%，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含磷脂酰胆碱（PC）应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）应不得过10.0%。本品系以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水乙醇提取精制而得。本品为乳白色或淡黄色的粉末，具有轻微的特臭，触摸时有轻微滑腻感。本品在乙醇或石油醚（沸程40～60(C）中溶解，在丙酮和水中几 乎不溶。皂化值 应为195～212。
在饲料工业中的应用 大豆卵磷脂用于提高能量及E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 热量，是蛋白质、糖类热量的一倍，如添加质量分数 5%大豆卵磷脂，相当于提高 28%的能量。 在食品工业中的应用 大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度
用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶能与肉类迅速彻底地混合，某些胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有、催长及包埋等作用。在农业中的应用大豆卵磷脂能被果皮吸收
