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蛋黄卵磷脂生产厂家

蛋黄卵磷脂生产厂家

简要描述:蛋黄卵磷脂厂家 蛋黄卵磷脂生产厂家 蛋黄卵磷脂价格
含量规格:蛋黄卵磷脂,30(粉末)、60(液体)、90(块状)

产品特性:黄色,营养添加剂

中文名称蛋黄卵磷脂

英文名称Danhuangluanlinzhi
英文别名Egg Yolk Lecithin
CAS号码93685-90-6

更新时间:2021-03-08

所属分类:乳化剂

访问次数:32

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

蛋黄卵磷脂厂家 蛋黄卵磷脂生产厂家 蛋黄卵磷脂价格

 

含量规格:蛋黄卵磷脂,30(粉末)、60(液体)、90(块状)

产品特性:黄色,营养添加剂

中文名称蛋黄卵磷脂

英文名称Danhuangluanlinzhi
英文别名Egg Yolk Lecithin
CAS号码93685-90-6
 
蛋黄卵磷脂本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。含氮(N)应为1.75%~1.95%,含磷(P)应为3.5%~4.1%,含磷脂酰胆碱(PC)应大于72.0%,含磷脂酰乙醇胺(PE)应不得过10.0%。本品系以蛋黄粉为原料,经丙酮处理、脱油、脱水,再用无水乙醇提取精制而得。本品为乳白色或淡黄色的粉末,具有轻微的特臭,触摸时有轻微滑腻感。本品在乙醇或石油醚(沸程40~60(C)中溶解,在丙酮和水中几 乎不溶。皂化值 应为195~212。
 

在饲料工业中的应用 大豆卵磷脂用于提高能量及E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 热量,是蛋白质、糖类热量的一倍,如添加质量分数 5%大豆卵磷脂,相当于提高 28%的能量。 在食品工业中的应用 大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度

用于人造奶油的乳化;其次,还用于制作许多粉末状食品,以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶能与肉类迅速彻底地混合,某些胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有、催长及包埋等作用。在农业中的应用大豆卵磷脂能被果皮吸收



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