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醋酸酯淀粉厂家

醋酸酯淀粉厂家

简要描述:醋酸酯淀粉厂家 醋酸酯淀粉生产厂家 醋酸酯淀粉价格
中文名:醋酸酯淀粉

外文名:Starch acetate

别 名:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

醋酸酯淀粉是一种黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定的淀粉,在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜,按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。

更新时间:2021-03-18

所属分类:增稠剂

访问次数:17

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

醋酸酯淀粉厂家 醋酸酯淀粉生产厂家 醋酸酯淀粉价格

 

一.产品简介:

中文名:醋酸酯淀粉     

外文名:Starch acetate     

别   名:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯     

醋酸酯淀粉是一种黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定的淀粉,在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜,按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。

二.产品性状:

白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

三.产品用途:

增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
产品使用方法:
低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.52.5,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约36,乙酰基取代度约0.50.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。



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