核苷酸厂家
简要描述:核苷酸厂家 核苷酸生产厂家 核苷酸价格核苷酸二钠(I+G)是核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2-5;
更新时间:2021-03-21
所属分类:增味剂
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详细说明:
品牌 | 自营品牌 | 规格 | 25*1 |
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供货周期 | 现货 | 主要用途 | 食品添加剂 |
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应用领域 | 食品 | | |
核苷酸厂家 核苷酸生产厂家 核苷酸价格
- 有效物质含量:99.9
- 主要用途:增味剂
- 产品英文名称:Nucleotide
- CAS编号:5988-19-2
- 别名:核甙酸
- 分子式:有
- EINECS编号:有
- 型号:食品级
核苷酸简介:
- 基本信息
- 核苷酸二钠(I+G)是核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2-5;
- 一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。
- 二、增加及改善食品风味,可以增加食物的天然鲜美、浓郁与香甜味
- 三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增加肉类原味,使肉类香味,减少肉类用量令成本降低。
- 四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)
- 五、溶解性及在产品中的稳定性。
- 使用方法:
- 1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性
- 2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.51.5。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G.


