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烟熏液厂家

烟熏液厂家

简要描述:烟熏液厂家 烟熏液生产厂家 烟熏液价格
烟熏液是用部分氢化大豆油提取的天然山毛榉木烟熏风味溶液,是一种优良的天然抗氧化剂。

烟熏液是用部分氢化大豆油提取的天然山毛榉木烟熏风味溶液。颜色为金棕色,具有醇厚的山毛榉木熏香味,是一种优良的天然抗氧化剂。

烟熏液是采用硬质果木干山楂果核为基础原料,经高温分解、干馏制成的一种具有天然烟熏风味的香味料。在生产制作工程中不添加加任何化学成分。

更新时间:2021-03-21

所属分类:增味剂

访问次数:46

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

烟熏液厂家 烟熏液生产厂家 烟熏液价格

 

 1.产品简介:

烟熏液是用部分氢化大豆油提取的天然山毛榉木烟熏风味溶液,是一种优良的天然抗氧化剂。

烟熏液是用部分氢化大豆油提取的天然山毛榉木烟熏风味溶液。颜色为金棕色,具有醇厚的山毛榉木熏香味,是一种优良的天然抗氧化剂。

  烟熏液是采用硬质果木干山楂果核为基础原料,经高温分解、干馏制成的一种具有天然烟熏风味的香味料。在生产制作工程中不添加加任何化学成分。

2.产品性状:

外观:呈枣红色液体。

气味:浓郁烟熏气味

3.产品用途:

多适用于肉糜制品,如维也纳香肠、法兰克福香肠、红肠、小肚粉肠、压缩火腿和午餐肉等。具体方法是将定量烟熏液经水稀释后,可以通过、滚揉或是以其他方式,作为一种食品直接添加到产品内部,经调和搅拌均匀即可,这种方式主要偏重于风味的形成。
(2) 浸渍法: 
一般用于块形肉制品,如熏肉、烤鸡、烤鸭和烤鹅等。具体方法是将定量的烟熏液与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鸡、鸭、鹅等浸入其中经过一定时间浸渍后,即浸渍成功。
腌腊制品加工时,先将制品腌制,可不加或少加亚硝酸盐和硝酸盐,再用烟熏液浸渍或喷雾,然后经烘烤或晾干即成,浸渍或喷雾两次可获得更好的表面色泽,这种腌腊肉香喷可口,油而不腻,久藏不变质,肉表面的膜可防止油脂、水份的渗漏和的侵入。

(3) 涂抹、喷淋法:

此法适用于肉制品表面要求有熏香味和熏色的块类产品,如熏鸡、鸭、烤肉片、小香肠等。具体方法是先将产品进行短时间的干燥后,直接用烟熏液或稀释液进行涂抹或喷淋或短时间浸渍(20~60秒),然后再干燥,完成表面的着色。可根据对色、味的要求不同,重复2~3次干燥 — 涂抹(喷淋或浸泡)— 干燥的工艺。

【产品包装】:1kg/铝箔袋,25kg/纸板桶;可根据客户要求定制。

【存储条件】:应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。



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